J. Biffar & Co. GmbH

hat seinen Sitz in der sonnenreichen Pfalz, inmitten von Weinbergen und Gärten. Die Biffars stammen aus dem Rhonetal südlich von Lyon.

Seit 1857 wurden in der damaligen Rheinischen Früchtehandlung Biffar, deren Teilhaber und Produktionsleiter Adam Biffar war, auch Zitronat und Orangeat kandiert. Adams
Sohn, Josef Biffar, befaßte sich intensiv mit dem Prozeß des Kandierens und legte den Grundstein zum heutigen Unternehmen J. Biffar & Co. GmbH im Jahre 1890.

Die wenigsten Liebhaber der Kandierten Früchte weltweit wissen, woher diese stammen und sie hergestellt werden. Viele klassische Süßigkeiten und Pralinen basieren auf der Zutat kandierte Früchte. Dazu und zum Thema Ingwer finden Sie hier viele Informationen und Anregungen.